第三百二十二章 新式瑞典肉丸（1/2）
作者：会做菜的猫
被乌海念叨没用的西式餐厅，这会正忙着备战呢，现在可是才中午而已。ＷｗＷ ＣＯＭ
至于袁州则认真的准备着食物。
瑞典肉丸的做法其实算不上复杂，但需要准备的材料还是挺多的。
而袁州对于餐点的要求也是越高了，是以才会练习这么久才开始正式售卖。
当然袁州誓，他绝不是故意和那家店同一个时间的，恩，毕竟可是他先给自己选择的时间。
至于正好是国庆第一这种事情，那就是意了。
自己作死，怪谁？
要知道袁州可是个正直善良的好少年，好厨师。
瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的国家都很有影响力，包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。
而且在整个北欧的大饭店、快餐店、市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。
甚至连p1饮食热门榜里，肉丸，都从来没有出现名落孙山的情况。
但是拿到这样的菜单袁州就研究了许久，尝试了每个经典的做法。
顺便一，这次在袁州脑海里出现的厨师还真像袁州所想的，都是外国人，当然也有华夏人，不过只有一个。
“端走。”袁州做好几份肉丸，然后直接端到桌上，招呼周佳端走。
这次的肉丸提前准备的工作挺多的，是以上菜的度就更快了。
当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花时间、下力气的。
“我槽，这个肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的道。
“这是孔雀？”赵英俊脖子伸的长长的，很是好奇。
确实桌上的瑞典肉丸实在好看。
普通的也就是一个白盘子边上围个边，里面一侧几颗肉丸子，另一侧是做好的土豆泥，再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟，更有甚者还有腌黄瓜之类的。
但是袁州的完全不同，他的肉丸子装在一个高台上，中间的部分空出来，用土豆泥做出了孔雀的身子，乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。
“这造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子，仔细的观看。
“不光造型好看，这里面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的道。
“机关？对了袁老板不提供蔓越莓果酱吗？”石总突然想起了这个重要配角。
“有的，吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候还是会开些玩笑的。
当然食客普遍认为，袁州的玩笑都不好笑。
起来袁州做了这么多次肉丸，倒是自己掌握了一个切洋葱不会流眼泪的招数，虽然以他极快的刀工来不是特别需要。
但起来也很是简单。
先袁州选择的洋葱都不同，把它洗干净后以平行线方式，从上向下切洋葱，不能切断，再就是把将洋葱旋转一个直角，以同刚才的平行线垂直的角度，再垂直切若干平行线出来。
然后就简单了，因为洋葱基本被切成了相连的长条形，现在只需要放倒就可以开始切了，这样切出来的洋葱还非常均匀，而且汁液不会飞溅，辛辣的气味也被锁住，也就不会让人流泪了。
至于袁州则认真的准备着食物。
瑞典肉丸的做法其实算不上复杂，但需要准备的材料还是挺多的。
而袁州对于餐点的要求也是越高了，是以才会练习这么久才开始正式售卖。
当然袁州誓，他绝不是故意和那家店同一个时间的，恩，毕竟可是他先给自己选择的时间。
至于正好是国庆第一这种事情，那就是意了。
自己作死，怪谁？
要知道袁州可是个正直善良的好少年，好厨师。
瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的国家都很有影响力，包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。
而且在整个北欧的大饭店、快餐店、市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。
甚至连p1饮食热门榜里，肉丸，都从来没有出现名落孙山的情况。
但是拿到这样的菜单袁州就研究了许久，尝试了每个经典的做法。
顺便一，这次在袁州脑海里出现的厨师还真像袁州所想的，都是外国人，当然也有华夏人，不过只有一个。
“端走。”袁州做好几份肉丸，然后直接端到桌上，招呼周佳端走。
这次的肉丸提前准备的工作挺多的，是以上菜的度就更快了。
当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花时间、下力气的。
“我槽，这个肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的道。
“这是孔雀？”赵英俊脖子伸的长长的，很是好奇。
确实桌上的瑞典肉丸实在好看。
普通的也就是一个白盘子边上围个边，里面一侧几颗肉丸子，另一侧是做好的土豆泥，再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟，更有甚者还有腌黄瓜之类的。
但是袁州的完全不同，他的肉丸子装在一个高台上，中间的部分空出来，用土豆泥做出了孔雀的身子，乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。
“这造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子，仔细的观看。
“不光造型好看，这里面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的道。
“机关？对了袁老板不提供蔓越莓果酱吗？”石总突然想起了这个重要配角。
“有的，吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候还是会开些玩笑的。
当然食客普遍认为，袁州的玩笑都不好笑。
起来袁州做了这么多次肉丸，倒是自己掌握了一个切洋葱不会流眼泪的招数，虽然以他极快的刀工来不是特别需要。
但起来也很是简单。
先袁州选择的洋葱都不同，把它洗干净后以平行线方式，从上向下切洋葱，不能切断，再就是把将洋葱旋转一个直角，以同刚才的平行线垂直的角度，再垂直切若干平行线出来。
然后就简单了，因为洋葱基本被切成了相连的长条形，现在只需要放倒就可以开始切了，这样切出来的洋葱还非常均匀，而且汁液不会飞溅，辛辣的气味也被锁住，也就不会让人流泪了。