《美食供应商》免费阅读!

第一千六百六十四章 首席大战!(1/2)

作者:会做菜的猫

    当晚,小酒馆开启时。

    袁州就来到了青厨会总部,秦凯丽已经将一切准备好了。

    龟腾舞狮作为刀工是处理食材的,肯定不可能凭空就来,就像抢菜八扑,没有菜那也不能抢空气。

    所以之前袁州就和王老爷子商量好的,地点直接选在青厨会的厨房。

    袁州觉得经常在川菜协会又或者是厨联做这些活动不太好,而青厨会他可是正儿八经的会长,这是属于他的地盘,那就没问题了。

    王明捷一板一眼的性格,只可能早到不可能迟到,而恰好袁州也从来都是提前到,于是就出现了这样一幕,约好的九点半,但两人恰恰好九点都到门口了。

    为什么在门口没有进去呢,因为这一栋建筑还有其他单位,所以这个时间点大门是已经关了的,需要等人来开门。

    “王老爷子不来吗?”袁州没看见王怀,所以关心的询问一句。

    “是的,不来。”王明捷认真回答。

    袁州点了点头,就没有再问。

    然后王明捷直挺挺的站着,期间袁州到是说了两个话题,但都被聊死了,袁州总算见识到了比他还不会聊天的人。

    真的,和明捷主厨聊天,袁州感觉是在和新闻联播聊天,太正式了,当然并不是说不好,而是聊不过起来。

    秦凯丽和廖岳、万里、康虎四人,还是九点十分提前二十分钟就出门了,然后就看见了懵逼树上懵逼果,懵逼树下你和我,袁州和王明捷直愣愣站在那里。

    “会长,还有王主厨为什么来得这么早。”万里道。

    秦凯丽道:“等了很久了吧,请会长下次直接告诉我们,我们会立刻下来接的。”

    康虎和廖岳点头,本来今天负责接待的只有秦凯丽,但知道具体事情后,万里、廖岳、康虎风风火火就跑来了。

    用来展示的食材是一只鸡,展示刀工肯定不能,展示完就把食材扔到一边,这太浪费了,所以展示完,会将其吃掉,然后顺手由廖岳把鸡制作成五彩鸡丝。

    龟腾舞狮刀工,龟腾和舞狮只是一个形容词,就好像袁州的三兽俱渡,也是用三种动物来形容刀工的特点。

    细细的想来,龟有什么特点,缓慢,活得长,正所谓千年王八万年龟,但既然是夸人的自然不可能是负面词语,所以这里龟代表的是“稳重”,龟腾也就是又稳重又能飘起来。

    严格来说,龟腾舞狮是真炫,就好似舞狮的场景,每次收尾都炫花线,就只考虑炫,连三兽俱渡都比不上,在袁州看来也就比他自己在前不久施展的庖丁解牛差一个档次了,毕竟庖丁解牛是属于传说中的刀工。

    “也不对,我记得王老说过,明捷主厨只学到了龟腾舞狮的八九分,若是王老亲自来,其刀工的华丽程度应当能够和庖丁解牛只差半个档次了吧。”袁州认真的看着。

    看着看着袁州心里有些好奇,开始询问系统,龟腾舞狮距离典藏刀工还差多远。

    然后系统现字:一个档次?宿主你对你自己的刀工,没有一点逼树吗?

    其中逼树这个词被系统放大加粗了起来。

    接下来,系统就讲述了,如何才能达到典藏刀工的水准。

    刀工分为实用性,以及表演性、功能性,这三种,而这三种并没有上下之分。

    三兽俱渡属于实用性刀工,而庖丁解牛属于功能性刀工,其中实用性和表演性的刀工几乎是对立的,实用就代表简洁有效,而三兽俱渡则很例外,因为它无论是在炫丽程度上,还是其实用程度上都比龟腾舞狮更上一层楼。

    而功能性,却可以与表演性结合,所以丁氏解牛刀也非常炫,系统判定的典藏刀工标准很简单,在一向领域达到巅峰,而龟腾舞狮作为表演刀工还远远没有达到巅峰,作为实用性也距离巅峰有些距离。

    因此系统才说袁州对于自己的刀工没有一点点的逼树,心里全是荒漠。

    其实系统怀疑宿主袁州在装逼,但系统表示他没有证据。

    “啪啪啪啪”

    康虎、廖岳、秦凯丽、万里在结束后,情不自禁的鼓掌,并且忍不住高声讨论起来。

    “龟腾舞狮用刀弧线真的太漂亮了”、“我觉得更漂亮的是尾刀”、“前年在怀刀宴上见过,今年观看还是让人惊叹”、“虽然我不了解厨艺,但这的确是我见到过,第二漂亮的刀工”。

    “谢谢。”王明捷道谢,然后目光看向袁州,认真问道:“袁主厨您对我的龟腾舞狮,有什么看法吗?”

    其实并非王明捷不在意万里、廖岳、康虎三人,关键是这三人真的也给不出什么有技术含量的建议,也就是咸鱼只能喊666。

    “王老创造的龟腾舞狮首先在观赏性上毋庸置疑。”袁州顿了顿,然后接着道:“但明捷主厨,你想要突破的方向明确吗?”

    闻言,王明捷一怔,然后郑重的低头道:“还请袁主厨明示。”

    “如果将刀工细分,我们可以分为实用性、表演性以及功能性,龟腾舞狮这个刀工王老已经做到了他的最好,但我看到明捷主厨你似乎没有方向感。”袁州一针见血道。

    其实按照系统的说法,龟腾舞狮走表演性刀工,继续走下去,走到一个极致也是可以的,但关于厨艺的道路,并不是可以随随便便帮人决定的,所以袁州并没有说后面一句。

    要知道以袁州现在的身份,他这么说了基本上王明捷就会直接这样选择,而这不是袁州想要的结果。

    在袁州和王明捷说话的时候,廖岳已经做好了五彩鸡丝。

    王明捷因为袁州的话而陷入沉思,也不知道在想什么。

    看差不多合适了,袁州道:“明捷主厨先吃东西,这是我们青厨会副会长的手艺。”

    “好的,我非常期待。”王明捷回神,端坐着道。

    秦凯丽还准备了一些其他配菜,五彩鸡丝作为主菜,还是能有简单一桌的。

    看见袁州吃五彩鸡丝,廖岳是非常紧张,双眼都快瞪圆了。

    五彩鸡丝作为鲁菜的代表菜之一,袁州有吃过周会长做的,无论味道还是火候,肯定是廖岳不能比的,但考虑到廖岳的年纪,公正的来说,这个味道在许多酒店中已经是招牌菜水准了。

    “五彩鸡丝以你现在的年纪来说,做得很好吃。”袁州点头道。

    廖岳大大的松了一口气,脸上也挂起了笑容:“会长喜欢吃就好。”

    众人本来就是吃过晚餐的,所以这一顿算是夜宵,大概一小时后,基本上就吃完了。

    秦凯丽做善后工作,然后廖岳、康虎、万里,送袁州和王明捷离开,两人都没有让人开车送。

    王明捷是开车来的,而袁州是直接拦出租车。

    “在来前,我父亲说,袁主厨您的厨艺非常高超,并且擅长多种菜系,如果有什么厨艺上的疑惑,
小说分类