第63章凉拌豆皮（2/2）
作者：陆筠悠
这样随口糊弄别人，就不地道了。”
“这凉拌，不就是拍两根胡瓜，然后撒上盐巴就可以了？”
“这胡瓜能生吃，做成凉拌菜也可以，可是这豆皮，可就不一样，首先，它能不能生吃，都是一回事呢。”
云丫笑笑“如果婶子不相信，我可以找锅炉过来示范一遍给大家看看。”
云丫昨日买工具的时候，本就准备了今天的试吃，所以现在她需要锅炉跟水。
云丫看着一旁卖豆腐的云田，想到他这些年一直在镇上摆摊，肯定是能借到锅炉的，于是她朝云田走了过去
“阿爷，你在镇上摆摊这么多年，你可不可以帮我借些水，以及一个锅炉？”
“你等等。”云田在镇上摆摊这么多年，他自然是认识一些人的，所以他对云光道
“老三，你去秋哥那里，借一个锅炉跟一盆水过来，顺便借把菜刀。”
“哎，好。”云大愣愣的回了一句，然后就去秋家铺子了。
而云丫则是拿出一张豆皮、胡瓜1根、白皮蒜1个、适量的茱萸、麻油、盐。
片刻后，当云大把锅炉跟水拿来后，云丫先是将豆皮泡水至软，然后烧水，再将豆皮切成细长条，蒜头用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉。
锅里谁开后，将豆皮放入，焯2分钟，黄瓜洗净去皮，切成细丝，再加入盐，蒜蓉，然后拌起来，最后淋上麻油。
当一碟凉拌豆皮做好后，她端起来，朝围观的人道
“这道菜叫，凉拌豆皮，请大家免费品尝一下。”
“这凉拌，不就是拍两根胡瓜，然后撒上盐巴就可以了？”
“这胡瓜能生吃，做成凉拌菜也可以，可是这豆皮，可就不一样，首先，它能不能生吃，都是一回事呢。”
云丫笑笑“如果婶子不相信，我可以找锅炉过来示范一遍给大家看看。”
云丫昨日买工具的时候，本就准备了今天的试吃，所以现在她需要锅炉跟水。
云丫看着一旁卖豆腐的云田，想到他这些年一直在镇上摆摊，肯定是能借到锅炉的，于是她朝云田走了过去
“阿爷，你在镇上摆摊这么多年，你可不可以帮我借些水，以及一个锅炉？”
“你等等。”云田在镇上摆摊这么多年，他自然是认识一些人的，所以他对云光道
“老三，你去秋哥那里，借一个锅炉跟一盆水过来，顺便借把菜刀。”
“哎，好。”云大愣愣的回了一句，然后就去秋家铺子了。
而云丫则是拿出一张豆皮、胡瓜1根、白皮蒜1个、适量的茱萸、麻油、盐。
片刻后，当云大把锅炉跟水拿来后，云丫先是将豆皮泡水至软，然后烧水，再将豆皮切成细长条，蒜头用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉。
锅里谁开后，将豆皮放入，焯2分钟，黄瓜洗净去皮，切成细丝，再加入盐，蒜蓉，然后拌起来，最后淋上麻油。
当一碟凉拌豆皮做好后，她端起来，朝围观的人道
“这道菜叫，凉拌豆皮，请大家免费品尝一下。”